Brivio: “Vi svelo come nasce il nostro prosciutto cotto”

Brivio: “Vi svelo come nasce il nostro prosciutto cotto”

Alla scoperta dello storico salumificio di Cernusco Lombardone: storia, segreti e obiettivi per il futuro. E un credo preciso: “La macchina non potrà mai sostituire il ruolo delle persone”. “Il prosciutto cotto, quello buono, deve essere rosa tenue, deve far vedere in...