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“Ogni giorno rispettiamo la tradizione: per ottenere delicatezza e naturalità lavoriamo solo carni selezionate
con qualità certificata, dal massaggio fino alla lenta cottura a vapore”.

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UNA GRANDE FAMIGLIA.

Esperti nella produzione di Cotti di Alta Qualità, applichiamo con rigore le più moderne tecnologie di lavorazione alle tradizionali ricette artigianali.

BUONO E SANO, COME SEMPRE.

Tutti i nostri prodotti nascono solo da carni pregiate accuratamente selezionate, perché per produrre un buon Prosciutto Cotto bisogna partire da materie prime di ottima qualità.

Il blog del prosciutto cotto

Il mondo del prosciutto cotto Alta Qualità, come nasce, valori nutrizionali, curiosità e ricette.

By Brivio

Food pairing: come abbinare prosciutto cotto e vino

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Vino e salumi è da sempre un grande classico della tradizione italiana: ovunque ci troviamo lungo lo Stivale, un buon tagliere con qualche salume e prosciutto tipico accompagnato da un bicchiere di vino è spesso l'aperitivo tradizionale più servito in ristoranti,...

Il prosciutto cotto nelle ricette campane tipiche

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È la patria della pizza, della mozzarella di bufala, del caffè, delle lasagne e della "pummarola", degli spaghetti alle vongole e della parmigiana, oltre che di una serie infinita di dolci: la Campania dal punto di vista culinario è una delle regioni italiane più...

Da Oriente a Occidente: Le ricette con prosciutto cotto nel mondo

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In Italia abbiamo un'abbondanza di ricette con prosciutto cotto: dalla pizza alla pasta, dagli involtini alla piadina, dalla focaccia al tradizionale polpettone! Non c'è regione che non abbia almeno un piatto tipico con il prosciutto tra gli ingredienti o bambino che...

Restiamo legati alle tradizioni

Dal 1977 il prosciutto cotto Brivio viene prodotto con passione nello stabilimento di Cernusco Lombardone nel cuore dell’Alta Brianza. Gesti tramandati da generazioni, sapienza artigianale e tecnologie all’avanguardia per offrirti un gusto unico: perfetto per esaltare tante ricette legate alla tradizione del territorio.

Cordon bleu fatti in casa: croccanti fuori e morbidi dentro

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Croccanti fuori e morbidi dentro, con il formaggio fuso a creare una piacevole sorpresa: sono i cordon bleu, filetti di petto di pollo farciti con prosciutto cotto ed Emmental, impanati e poi fritti. Amatissimi dai grandi così come dai bambini, queste cotolette...

Involtini mania: 5 idee con il prosciutto cotto

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Freschi, semplici da preparare e versatili: gli involtini di prosciutto cotto sono un'ottima idea per portare in tavola uno snack da servire con l'aperitivo, un antipasto sfizioso o un secondo piatto completo se ben abbinati. Tipici delle tavole estive, soprattutto...

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