Gateau di patate e prosciutto cotto
Porzioni: 4
Equipment
- teglia da forno
- pentola per bollire le patate
- schiacciapatate o passaverdure
- cucchiaio di legno
- boule
Ingredienti
- 500 gr di patate lesse
- 150 gr di mozzarella fiordilatte
- 200 gr di prosciutto cotto tagliato spesso normale
- 2 uova
- 80 di parmigiano
- qb Pangrattato
- qb sale
- qb Burro
- qb Pepe
Istruzioni
- Lessare le patate finchè, pungendole con una forchetta, non risultano tenere. Passarle sotto un getto di acqua fredda e sbucciarle. Potete anche sbucciarle prima di cuocerle, in modo che una volta lesse basterà scolarle.
- In una boule schiacciare le patate, aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini, la mozzarella tagliata a dadini, le uova, metà del parmigiano e una macinata di pepe e un pizzico di sale.
- Amalgamare il tutto mettere in una pirofila precedentemente imburrata.
- Spolverare con restante parmigiano, pangrattato, e qualche noce di burro, infornare a 180° per 30 minuti