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Finger di indivia, miso e prosciutto cotto

Porzioni: 4

Ingredienti

  • 4 foglie di indivia belga
  • 40 gr di miso
  • 20 gr di mandorle
  • 10 gr di aceto
  • 40 gr di olio di sesamo
  • 4 fette di prosciutto cotto al miele
  • 20 gr di nocciole

Istruzioni

  • Mettere in un frullatore miso, mandorle, aceto e olio ed emulsionare il tutto finchè non diventa cremoso e omogeneo.
  • Posizionare su un piattino la foglia di indivia ben lavata e asciugata, aggiungere la salsa al miso, una fetta di prosciutto cotto arrotolata, le nocciole tagliate a metà
  • Ultimare con qualche germoglio